炊飯 by 堆朱器
１０００人 @cook_40272427
漆で作られた器でごはんが炊けるかどうか試してみました。
このレシピの生い立ち
土器での煮炊きが人にもたらした役割大きさを感じ取り、太古の人が初めてお米を炊いた時を想像しながら、同じく大昔から使われている漆に重ね合わせ、馬鹿げた試みですが好奇心から漆で作った器でごはんを炊いてみました。
アプリでひらく作り方
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割れてしまった朱漆だけで作った器(堆朱器)をベトナム産の透漆で金継ぎのような感じで修復したもので炊飯に挑戦。
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予め水を吸わせていたお米を投入。
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火に掛けます。
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蓋は急須の蓋を代用。
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蒸らす時間も含めて８分ほどで炊き上がり。
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全体的にふっくらと炊き上がり上手に炊けました。
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底にはおこげが少しできていました。
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黒く焦げ修復した箇所の一部に亀裂が生じましたが、何とかごはんを炊くことが出来ました。
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コツ・ポイント
堆朱器炊飯の動画映像(https://twitter.com/DIYhairbrush/status/1514367564553793536)
関連レシピー「炊飯 by 南部鉄器の風鈴（レシピID : 20673445）」
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