国産小麦角食in塩麹&米油 ベーカーズ％
＊かなで＊ @cook_40173372
国産小麦の米油角食パンをさらに進化させた塩麹入のふわふわパンです
このレシピの生い立ち
材料費を抑えた米油角食パンを作ったら、塩麹入りも作りたくなったので作ってみました
国産小麦角食in塩麹&米油 ベーカーズ％
国産小麦の米油角食パンをさらに進化させた塩麹入のふわふわパンです
このレシピの生い立ち
材料費を抑えた米油角食パンを作ったら、塩麹入りも作りたくなったので作ってみました
アプリでひらく作り方
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塩麹はレシピID21340856を使っています
- 2
作り方はレシピID20675026を参照してください
油脂のタイミングは③参照 - 3
油脂はグルテンができてから途中投入の方がふっくらします
- 4
使用している米油
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- 5
塩麹の角食はID20673225
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- 6
米油の角食はID20727526
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コツ・ポイント
強力粉はパウダースノー
ドライイーストは赤サフ
砂糖はてんさいオリゴ糖
米油→太白ごま油でもOK
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