作り方
- 1
米を洗ってザルにあげておく。
- 2
玉ねぎ・人参・ピーマンはみじん切りにする。
- 3
小エビには白ワインをふっておく。
- 4
フライパンにバター・玉ねぎを入れてコールドスタート。
- 5
弱火でじっくりと炒める。
- 6
★を入れて沸騰させる。
- 7
沸騰したらエビを入れて、弱火にして蓋をして10〜15分炊き込む。
- 8
お米がパラパラに炊き上がったらハーブソルト・黒コショウで味を調える。
※コンソメを追加してもいいです。 - 9
火を止めて10分蒸らす。
コツ・ポイント
コンソメの代わりに鶏がらスープの素を使えば違う味わいになります。
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