あんかけ焼きそば

☆下準備
豚バラ肉　少しで良いので、切る。

人参スライス。

乾燥キクラゲは水で洗って30分位ぬるま湯に、つけて置く。

残り物のつぼみ菜は、小さめに切る。
生姜は、8スライスを千切り。

うずらの卵は、茹でて、皮を剥く。

フライパンにちょっと多めにごま油を敷いて、麺を入れ、酒を大さじ2位まぶして、蓋をして、ちょっと蒸しながら、焼く。

粉末のタレ？を4人前だけ混ぜて焼き上げて、皿に盛る。

☆あんを作る
少量のごま油で、豚肉、生姜、人参、キクラゲ、シーフードの順に入れて炒める。

最後につぼみ菜とうずらの卵を入れて炒める。

市販の八宝菜の素（粉末たいぷ…ミツカン）3〜4人前を規程の分量だと、水20０mlですが…

水を250mlにし、片栗粉を中さじ1足します。

フライパンの火を止めて、11を入れて、再び火を付けて、ササッと混ぜます。

麺に12をぶっかけます。