やみつきポテトサラダ(ホタテが極上の味)

はぴここ
はぴここ @cook_40190412

子供の頃から大好きな味。家族は勿論、友達も夫も虜にした、我が家の定番メニュー。ポテサラだけはこれが一番だと思っている。
このレシピの生い立ち
子供のころから食べている大好きなレシピ。中学生のときには友達と二人で作って、味見しているうちに全部食べてしまったことも。夫にも評判の良いメニューです。

やみつきポテトサラダ(ホタテが極上の味)

子供の頃から大好きな味。家族は勿論、友達も夫も虜にした、我が家の定番メニュー。ポテサラだけはこれが一番だと思っている。
このレシピの生い立ち
子供のころから食べている大好きなレシピ。中学生のときには友達と二人で作って、味見しているうちに全部食べてしまったことも。夫にも評判の良いメニューです。

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材料

4人分
  1. じゃがいも(ゆでておく) 中3個
  2. きゅうり(輪切りにして塩もみ) 1本
  3. 人参(みじん切り) 1/2本
  4. 生の卵黄(orゆで卵 1個分
  5. ホタテの缶詰(汁ごと) 1缶
  6. マヨネーズ たっぷり
  7. お好み
  8. コショウ お好み
  9. 酢(なくてもok) お好み

作り方

  1. 1

    茹でたジャガイモとゆで卵をボウルに入れ、ヘラでざっくり切る。(練らない)

  2. 2

    残りの材料を全部加えて、さっくり混ぜ合わせる。(練らない)

コツ・ポイント

①調味料は少しずつ追加していくと失敗がないです。
②酢を入れるとはっきりします。
③卵黄を入れることでコクがでます。

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