簡単。夏野菜のシーフードカレー

クックS22MWQ☆
クックS22MWQ☆ @cook_40332480

今日も一日お疲れ様です。
あと少し頑張りましょう!
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このレシピの生い立ち
シーフードミックスがたくさんあったので、冷蔵庫の野菜とカレーにしました

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シーフードミックスがたくさんあったので、冷蔵庫の野菜とカレーにしました

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材料

4人分
  1. 玉ねぎ 1個
  2. ナス 2本
  3. シーフードミックス 1袋(200g)
  4. 600cc
  5. 1切れ
  6. カレールー 1/2箱
  7. ご飯 適量

作り方

  1. 1

    玉ねぎを一口サイズにきる

  2. 2

    ナスを一口サイズに切る。

  3. 3

    圧力鍋のポークカレーを選ぶ。

  4. 4

    余熱が終わるとナス、玉ねぎを炒めてシーフードミックスを入れる

  5. 5

    圧力鍋に水を入れて、煮込む。

  6. 6

    餅をおろし金で細かく擦る

  7. 7

    煮込み終わると、ルーと餅を入れる

  8. 8

    皿にご飯をのせ、かけて完成

コツ・ポイント

今回は、大きめのシーフードミックスを使いました。
身が縮まってしまったので、圧力をかけ終わったあとに入れる方がいいかも。
クックフォーミー使用しました
餅を入れると2日目のようにトロトロになります。

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料理が苦手で、味付けに全く自信がないので、市販のタレを使用することが多いです。毎日、子育てに追われる日々です。食材は、旦那が実家でもらってくるので、冷蔵庫にあるもので作ります。
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