焼肉丼とろろ添え

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焼肉ととろろ合うんだなぁ
このレシピの生い立ち
近くの牛丼チェーン店で、牛丼とろろセットの写真を見て、焼肉でアレンジしました。

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材料

肉・とろろ2人分
  1. ご飯 1膳分
  2. 牛切り落とし 250g
  3. 玉ねぎ(スライス) 1玉
  4. 長芋 300g
  5. 調味料
  6. 焼肉のたれ 大さじ3
  7. 濃口醤油 大さじ2
  8. 砂糖 小さじ2
  9. サラダ油(炒め用) 小さじ1
  10. トッピングの材料
  11. 卵黄 1個
  12. 刻みねぎ 適量
  13. 青のり 適量

作り方

  1. 1

    肉は焼き肉のたれを揉み、保存袋で10分程おく

  2. 2

    長芋は酢水につけ、変色防止をしてすりおろし

  3. 3

    牛肉と玉ねぎをサラダ油で炒め

  4. 4

    玉ねぎが透明になってきたら、濃口醤油と砂糖を加えさらに炒め

  5. 5

    丼にご飯を入れ、焼き肉、とろろ、トッピングの具材をのせ完成です。

  6. 6

    いただきま～す。

コツ・ポイント

見た目が牛丼に見えないように、少な目の焼き肉のたれで漬け込み、濃口醤油で濃いめに仕上げました。

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レシピ作者

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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