生たこの中華づけ風

あたりめっこ's cooksnap of when they made 生たこの中華づけ風.
おでのおでん☆
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甘めで食べやすく花椒でピリッと
このレシピの生い立ち
中華に生のたこを食べる習慣があるのかわかりませんが、美味しいのでよく作ります。

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材料

  1. 生たこぶつ（生食用） 120ｇ
  2. 調味料
  3. 濃口醤油 大さじ2
  4. 本みりん 大さじ2
  5. 紹興酒 大さじ2
  6. 砂糖 大さじ1
  7. 鶏がらスープ(顆粒) 小さじ1/2
  8. 鶏油 大さじ1
  9. 韓国唐辛子（甘口） 小さじ1/4
  10. 花椒 小さじ1/4

作り方

  1. 1

    調味料を合わせ加熱してアルコール分をとばして、鶏油、唐辛子、花椒を加えよく混ぜます。

  2. 2

    器にたこのぶつ切りを入れ、冷やしておいたたれをかけ完成です。

  3. 3

    いただきま～す。

コツ・ポイント

今回は持ち合わせがなく入れておりませんが、香菜を加えるとさらに中華っぽくなります。

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レシピ作者

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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