海老とスナップエンドウのマヨ炒め

ひっこ's cooksnap of when they made 海老とスナップエンドウのマヨ炒め.
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スナップエンドウの甘みが引き立つマヨ炒め
このレシピの生い立ち
スナップエンドウの美味しい季節になりました。

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材料

  1. 海老 180g
  2. 清酒 少々
  3. 片栗粉 小さじ1
  4. サラダ油(炒め用) 小さじ2
  5. スナップエンドウ 220g
  6. 調味料
  7. マヨネーズ 大さじ4
  8. 清酒 大さじ1
  9. 薄口醤油 大さじ1
  10. コンソメ(顆粒) 小さじ1/2
  11. にんにく(チューブ) 5㎝
  12. 黒胡椒 お好みの量
  13. 塩 お好みで
  14. トッピング
  15. パルメザンチーズ お好みの量

作り方

  1. 1

    調味料を合わせ良く混ぜておく

  2. 2

    海老は殻をむき、背ワタを取り、酒を振り、片栗粉をまぶしておく

  3. 3

    スナップエンドウは２％塩水で色が変わる程度茹で

  4. 4

    サラダ油で海老を炒め、火が通ってきたらスナップエンドウを入れ

  5. 5

    調味料を加える

  6. 6

    調味料が透明になってきたら黒胡椒を振り

  7. 7

    器に盛りパルメザンチーズをかけて完成です。

  8. 8

    いただきま～す。

コツ・ポイント

パルメザンチーズを入れるので塩は不要と思いますが、お好みですので、調味料に塩を記載しました。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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