中火で熱したフライパンに油を大匙1〜2入れて、熱くなった頃に鶏肉を丸ごと皮を下にして投入。

皮がカリカリした頃に弱火にして蓋をし、5分ほど待つ。
※皮のデロデロ感を無くすために

裏返して油が足りないようなら足す
多すぎるならキッチンペーパーで吸い取る

両面にカリカリと火が通ったら
調理バサミで一口大に切って
他の面も火を通す。
※一瞬だけ中火にするといい。

肉に一通り火が通ったらカットトマト+鶏ガラの粉末+砂糖を投入。

水分少なすぎたら少し水足して焦げないようにして5〜10分ぐらい放置

トマトに火が通った頃合いで牛乳を混ぜて1〜5分蓋をして火を止める。粗熱が取れたら完成。

※味が酸っぱいよう。ならもう少し牛乳を足してください。
それでも酸味が残ったら砂糖少し。

ご飯粒と別で出すか、どんぶりに米+レタス+トマト煮をすれば鶏モコ丼。丼にするならトマトを２つにすると良き。

我が家ではデルモンテの紙パックカットトマト使ってます。

＊共働き+相方帰り遅い+絶賛残業1.5ヶ月目。出来るだけ放置して作れるものでよく鶏肉を塩胡椒+醤油でただ焼くだけを作る

野菜摂らねば…トマト食べたい…。という事で一か八かカットトマト投入。トマトと鶏ガラスープ素だけだと酸っぱかったので

牛乳か有れば生クリーム投入。
適当に味付け整えて作ってみたら
初日から成功。しかも明日も作れと言う。賭けに勝った！

数日か数週間おいて作ったら3〜4回とも成功。

…と思ったら鶏モコ丼にしてお代わり→作り足した分だけ味付け失敗して残されたけどめげない。