そのままでも美味しいダシダ餃子！
マルコとジーナ @cook_40259009
ダシダ買い過ぎてどうしようかと思い作ってみたら美味しかったのでレシピ化！
このレシピの生い立ち
テキトーに作りましたが美味しかった。夫がウマイウマイと唸ってました。今後我が家で定番化間違いないです。
そのままでも美味しいダシダ餃子！
ダシダ買い過ぎてどうしようかと思い作ってみたら美味しかったのでレシピ化！
このレシピの生い立ち
テキトーに作りましたが美味しかった。夫がウマイウマイと唸ってました。今後我が家で定番化間違いないです。
作り方
- 1
ニラは1cm幅、キャベツはみじん切りに刻んで、軽く塩振ってモミモミして10程放置します。その間に他の料理作りましょう♬
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- 2
ニラ、キャベツが10分経ったらしんなりするので更にモミモミし、水気をよく切って、そこに生姜とニンニクをテキトーにいれます
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- 3
挽肉と☆の材料全て投入！更にモミモミ！！私はいつも食材用ビニール袋に手を入れて揉んでます。
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- 4
皿やバットに小麦粉をかるーく振り、そこに包んだ餃子を並べて作っていきます
- 5
フライパンに胡麻油大さじ1入れて、餃子一つ一つ油伸ばしながら並べていき、並べ終わってから火をつけます
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- 6
油がバチバチ言ってきたら、お水を100cc回し入れてフライパンにフタをして蒸し焼きに。
- 7
5〜6分くらいすると餃子全体の皮半透明に。これが火が通った合図。全部半透明になってなければもう少しフタして待ちます！
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- 8
半透明になったら仕上げ！！パリパリ餃子にしたい方はここで胡麻油を追加して、餃子の周りがパリパリになるまで少し焼きます
- 9
水分もなくなり、美味しそうな焼き目がついてきたところで火を止めて、、、
- 10
フライパンと同じくらいのサイズのお皿でフタするようにしてあとはエイヤ！！と勢いよくひっくり返す！火傷に注意！！
- 11
で、出来上がりです！味よし！見た目よし！！
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コツ・ポイント
紹興酒とダシダが無いとダメです！笑
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