卵なし牛乳なしモチモチミニクレープ
お軍鶏 @cook_40336779
18cmのフライパンで焼きました。
ミルクレープにもぴったりです。
何も包まずに折りたたんで食べるだけで美味しいです。
このレシピの生い立ち
小麦粉を水に溶かして焼くだけて美味しいクレープが出来ると聞き、バターと砂糖を入れれば間違いないだろうと思って作ってみたら美味しかった。
中力粉の地粉しかなかったのでそれを使用しましたが、強力粉でも薄力粉でも大丈夫そうです。
卵なし牛乳なしモチモチミニクレープ
18cmのフライパンで焼きました。
ミルクレープにもぴったりです。
何も包まずに折りたたんで食べるだけで美味しいです。
このレシピの生い立ち
小麦粉を水に溶かして焼くだけて美味しいクレープが出来ると聞き、バターと砂糖を入れれば間違いないだろうと思って作ってみたら美味しかった。
中力粉の地粉しかなかったのでそれを使用しましたが、強力粉でも薄力粉でも大丈夫そうです。
作り方
- 1
下準備①
使う予定のフライパンを軽く温めて溶かしバターを作っておく。 - 2
ボウルに小麦粉、砂糖、塩をいれてよく混ぜる。
- 3
水は2～３回に分けて入れ、生地が滑らかになるように混ぜる。
- 4
1の溶かしバターを入れながら混ぜる。
- 5
冷蔵庫で30分～寝かす。
- 6
フライパンを中火で温めて生地をお玉で入れて広げる。
片面２分。
焼けていると返しやすいので返しやすさを目安に。 - 7
裏面は1～２分。
フライパンごと火から下ろしてクレープを網の上にとり、次の生地を広げ入れて火に戻す。手早く。 - 8
6と7を繰り返す。
２枚目からはフライパンが十分に熱せられているのでテンポよく焼ける（はず）。
コツ・ポイント
生地を冷蔵庫で長く冷やせばグルテンが切れて軽めに、あんまり冷やさなければモチモチに。
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