ラテの素を使って！抹茶ババロア
スポチューバーTV @cook_40296531
管理栄養士の古賀圭美です。
サラダラテの素を使った抹茶ババロアをご紹介します。分離しないためのポイントも要チェック！
このレシピの生い立ち
〈コツ・ポイントの続き〉
●作り方3で氷水にあてながらとろみをつけることで分離する（ラテの素が沈む）のを防ぐことができます。
●液体を流し入れる前に型（容器）を水で濡らしておくと型から取り出しやすくなります。
ラテの素を使って！抹茶ババロア
管理栄養士の古賀圭美です。
サラダラテの素を使った抹茶ババロアをご紹介します。分離しないためのポイントも要チェック！
このレシピの生い立ち
〈コツ・ポイントの続き〉
●作り方3で氷水にあてながらとろみをつけることで分離する（ラテの素が沈む）のを防ぐことができます。
●液体を流し入れる前に型（容器）を水で濡らしておくと型から取り出しやすくなります。
作り方
- 1
ボウルにAを入れ、粉っぽさがなくなるまでよく溶かす。
- 2
耐熱容器にBを入れ、ゼラチンをふやかす。その後ラップをせずに電子レンジ（600W）で40秒加熱して溶かす。
- 3
①に②を加えて混ぜ合わせる。
ボウルを氷水にあてながら絶えず混ぜ続け、生クリームと同じくらいの硬さにする。 - 4
生クリームを③に加え、型（容器）に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
- 5
＊お好みで生クリーム（分量外）を添えてお召し上がりください。
- 6
ORYZAE JOY サラダラテを使用
-
コツ・ポイント
●作り方2でゼラチンが溶けきらなかったときは追加で加熱してください。
●生クリームの6分立てとは：とろっとした状態で、泡立て器ですくい上げたクリームの跡がすぐに消えてしまうくらいを言います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20742756
