明太子としらすの和風クリームパスタ
てぃかmin @cook_40334807
簡単美味しいクリームパスタ！
バターとマヨネーズを加えることで低脂肪乳でもコクが出ます。
お店の味だ！と絶賛されました♡
このレシピの生い立ち
いつも低脂肪乳しか買わないのでさっぱりしすぎないように工夫しました。
シラスも明太子もまとめて買って冷凍してたものを使用。シラスで栄養価をアップ♫
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクは1片はみじん切り、残りはスライス。
明太子は皮から出す。 - 2
たっぷりのお湯に0.5%の塩(分量外)を入れてパスタを茹で始める。目安時間より1分短く茹でる。
- 3
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ極弱火で香りを出す。
焦がさないように注意。 - 4
弱火にしてシメジ、しらすを入れて炒めバターを投入。
バターが溶けたら小麦粉を振り入れて少し炒める。 - 5
弱火のまま牛乳を少しずつ加え、マヨネーズ、麺つゆ、昆布茶、黒こしょうを入れて混ぜる。
- 6
明太子を入れ煮立ったらすぐに火を止めておく。
- 7
茹で上がったパスタを5に加え、弱火で混ぜ一煮立ちしたら出来上がり！
コツ・ポイント
明太子は長時間煮込まない、火が通れば充分(^^)
昆布茶がなければ顆粒昆布ダシでも。
めんつゆは濃度により調整してください。
明太子の塩分で足りなければパスタを加える前に塩を足す。
パスタを茹でる塩はお味噌汁より少ししょっぱめが目安。
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