いかの甘辛煮 （ぷりぷり）
クック14V0ST☆ @cook_40287509
いかの甘辛煮。ぷりぷりして美味しいです。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。
大人になり、美味しさがすごくわかりました。
いかの甘辛煮 （ぷりぷり）
いかの甘辛煮。ぷりぷりして美味しいです。
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれました。
大人になり、美味しさがすごくわかりました。
作り方
- 1
生姜をおろす。
または薄切りにして細かくしてもよい。
おろす方が味が染みます。 - 2
いかは下処理したものを使用してます。
さっと水洗いして、水気をとる。 - 3
フライパンに○のものを全て入れる。
中火で煮立たせる。
しっかり沸騰させる。 - 4
煮たったら、いかを入れる。
さっと茹でて取り出す。
いかを煮立たせないよう注意する。 - 5
そのままタレを煮立たせる。
- 6
タレにとろみがついてきたら、
いかを戻しタレと絡ませて完成。
コツ・ポイント
一度めにいかを入れた時、さっと取り出す。
煮すぎないことがポイントです。
ぷりぷりにするため。
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