超絶簡単！アクアパッツァ
まかないおじさん(Sena's Kitchen) @cook_40299461
どんな切り身でも白身魚ならできる簡単なアクアパッツァです。簡単だけど、かなり本格的では？と思ってます。
このレシピの生い立ち
もう1品欲しかったので、簡単に作れるものはないか？と考えました。
超絶簡単！アクアパッツァ
どんな切り身でも白身魚ならできる簡単なアクアパッツァです。簡単だけど、かなり本格的では？と思ってます。
このレシピの生い立ち
もう1品欲しかったので、簡単に作れるものはないか？と考えました。
作り方
- 1
アサリは3%の塩水に1時間漬けて砂抜きしておく
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- 2
白身魚の切り身(なんても良い)に塩･胡椒を軽く振る
-
- 3
アスパラは根元2cm位を落としてから根元をピーラーで皮を向いて3等分にしてから1分茹でる
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- 4
ミニトマトは洗ってヘタを取るだけ
- 5
フライパンにオリーブオイル、にんにくのみじん切りを入れて、にんにくの香りを出す
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- 6
白身魚をフライパンに乗せる(ひっくり返さない)
-
- 7
あさり、アスパラ、ミニトマトを入れる
-
- 8
白ワイン、水を加えて沸騰したら蓋をして中火で5分煮込む
-
- 9
お皿に盛り付けて、パセリを振ればできあがり！
-
コツ・ポイント
残ったスープにご飯を加えて煮詰めて、10g程度のバターを加えてリゾットにすると2度美味しい(ﾉ*ˇ∀ˇ)ﾉ♪
ほんとに簡単に作れて美味しいお酒の肴です！ぜひお試しを！
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お手軽に切身の白身魚を使い、かんたんに本格派を目指しましょう♪冷えた辛口の白ワインとのマリアージュをお楽しみください♪
その他のレシピ
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