簡単☆美味しいローストビーフ☆
ヒロユキッチン☆ @cook_40315647
お祝いメニュー
肉以外は家庭にあるもので、大した手間なく充分美味しく作れました！
このレシピの生い立ち
漫画に出てまして、お祝いメニューとして参考にしました
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を常温に戻している間に、しょうがとにんにくをすりおろします。
- 2
牛肉に塩、こしょう、すりおろしたしょうがとにんにくをすりこみ、常温のまま15分放置します。
-
- 3
★の調味料を混ぜ合わせておきます。
-
- 4
熱したフライパンにサラダ油をやや多めにひいたら肉を入れ、強火で表面に焼き目がつくよう30秒〜40秒毎に面を変えて焼きます
- 5
肉の入ったフライパンに3の調味料を入れ、沸騰したら火を止め蓋をして、1時間置きます。途中で数回肉を返します。
- 6
粗熱が取れたら肉を取り出し、ビニールやジップロックに入れて冷蔵庫で冷まします。
- 7
冷めたら肉をスライス。残った煮汁がそのままソースになるので、一煮立ちさせれば完成です。
-
コツ・ポイント
☆冷ますことで薄くスライスしやすくなります。
☆スライスする際は、シワ(スジ)に対して直角に包丁を入れると切りやすくなります。
☆しょうがとにんにくが肉の臭みを消してくれます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20747534
