豆腐入りハンバーグ ふっくらオーブン焼き
青空緑葉キッチン @cook_40332120
母がつくるハンバーグが一番好きなので教えてもらいました。オーブンで焼くことでふっくらしてるけど中まで火が通ったハンバーグ
このレシピの生い立ち
母の得意料理のひとつです。
豆腐入りハンバーグ ふっくらオーブン焼き
母がつくるハンバーグが一番好きなので教えてもらいました。オーブンで焼くことでふっくらしてるけど中まで火が通ったハンバーグ
このレシピの生い立ち
母の得意料理のひとつです。
作り方
- 1
玉ねぎ2玉、人参1本をみじん切りにする。フライパンでこの２つを炒める。※焦がさないように注意。
それを大きなボールに移す - 2
①のボールに卵2個、豆腐1パックの半分、パン粉、塩胡椒10回かける位入れ混ぜる。混ぜるのが重くなるくらいまでパン粉いれる
-
- 3
②のボールにひき肉を加える。
混ぜる。オーブンを200度に予熱。 -
- 4
フライパンに油をひき、手に油を塗って、ひき肉達を混ぜたものを丸めて、手に叩きつけて空気をぬく。そしてフライパンに並べる
- 5
フライパンでは表面に美味しそうな焦げ色がついたらOK。焦げ色つけるのが目的。
- 6
クッキングシートをひいたオーブンの鉄板にハンバーグを並べる。
- 7
200度で予熱したオーブンに入れて15分焼く。
-
- 8
完成。
-
コツ・ポイント
・豆腐は1パック入れても良いと思います。
・パン粉は混ぜててだんだん重くなってきたなぁってところまで入れてください。
・根菜をみじん切りにして入れても美味しいと思います。
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