わかやまうすいえんどうと新玉のかきあげ

和歌山県食品流通課
和歌山県食品流通課 @cook_40296837

和歌山のうすいえんどう、新玉ねぎを使った春らしいレシピです。
このレシピの生い立ち
うすいえんどうは実えんどうとして、和歌山県で全国1位の出荷量を誇ります。
うすいえんどうでかき揚げを作ってみませんか。

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材料

  1. うすいえんどう 適量
  2. 新玉ねぎ 適量
  3. 天ぷら粉 大さじ2
  4. 大さじ1

作り方

  1. 1

    うすいえんどうのさやから実をはずしておく。

  2. 2

    玉ねぎを千切りにする。

  3. 3

    天ぷら粉と水を混ぜ、うすいえんどうと玉ねぎを入れて混ぜる。

  4. 4

    油であげるとでき上がり!

コツ・ポイント

油であげる時にうすいえんどうの皮が弾けることがあるため、注意してください。天ぷら粉がない場合は薄力粉でもできます。水分は使用する粉によって調整してください。

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レシピ作者

和歌山県食品流通課
に公開
 果樹王国・和歌山県から、フルーツなどを使ったレシピをご紹介します。 和歌山県は、果樹生産が盛んで、梅、みかん、柿、山椒などの産出量は日本一。また、果樹の栽培品種が多いのも特徴です。 和歌山県では、「おいしい!健康わかやま」をキャッチフレーズに、年間を通して季節の食材をご紹介しております。是非、ご自宅で和歌山県の果実をお楽しみください。
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