わかやまうすいえんどうと新玉のかきあげ

和歌山県食品流通課 @cook_40296837
和歌山のうすいえんどう、新玉ねぎを使った春らしいレシピです。
このレシピの生い立ち
うすいえんどうは実えんどうとして、和歌山県で全国1位の出荷量を誇ります。
うすいえんどうでかき揚げを作ってみませんか。
作り方
- 1
うすいえんどうのさやから実をはずしておく。
- 2
玉ねぎを千切りにする。
- 3
天ぷら粉と水を混ぜ、うすいえんどうと玉ねぎを入れて混ぜる。
- 4
油であげるとでき上がり!
コツ・ポイント
油であげる時にうすいえんどうの皮が弾けることがあるため、注意してください。天ぷら粉がない場合は薄力粉でもできます。水分は使用する粉によって調整してください。
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