レンジで簡単梅しそささみ巻き

ささみは、縦半分にキッチンバサミを入れ、半分の薄さで倍の幅に広げます。

ひらいたささみを軽く叩いて塩コショウをふります。

ささみの上に、大葉1枚と、たたき梅を適量のせ、クルクル巻きます。

巻いたささみをラップでクルクル巻きます。

ささみをひっくり返し、レンチンを繰り返します。終わったら、しばらく放置。余熱でしっとりさせます。

ラップを外して完成ですが、今回は
お湯切りして熱がとれたら、そのまま冷蔵庫で冷やしてます。

軽く、フライパンでごま油で風味をつけながら、少し焼き目をつけました。