タケノコと豚肉の醤油炒め

ひと匙の記録帳
ひと匙の記録帳 @cook_40107332

カリカリに少し時間をかけて炒めた豚肉が いい味出しになってます。味付けは 醤油と 粉山椒のみ。白いご飯に合います。
このレシピの生い立ち
余計な調味料を入れずに 旬のタケノコを味わえる時短料理です。

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材料

2人分
  1. 茹でタケノコ 250㌘程度
  2. 豚肉薄切り 100㌘程度
  3. サラダ油 大匙1弱
  4. 醤油 大匙1強
  5. 木の芽 適宜
  6. 粉山椒 適宜

作り方

  1. 1

    タケノコ 豚肉は 適当に切っておく。

  2. 2

    フライパンに油を熱し 豚肉を強火で じっくりこんがりするまで炒める。

  3. 3

    豚肉に焼きめがついて カリカリに炒めたら 鍋肌から醤油を入れ、タケノコも投入。

  4. 4

    全体を大きく混ぜて醤油味をなじませて火を止める。粉山椒 木の芽数枚を加えて大きく混ぜて完成。

  5. 5

    器に盛り 木の芽を飾る。

コツ・ポイント

豚肉をじっくり炒めること いい味出しになります。豚バラ肉や細切れなど在るもの使用。味付けは シンプルにお醤油のみで。 

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レシピ作者

ひと匙の記録帳
ひと匙の記録帳 @cook_40107332
に公開
 千葉県在住。食生活アドバイザー 製菓衛生師 雑穀エキスパート。 日々の家庭料理を レシピの形にまとめていきたいと思って始めたキッチンです。発酵食 保存食 旬の和洋菓子等 小さな厨房で作っているものを 少しずつ ご紹介出来たらと思ってます。時おり レシピを見直し、気が付いたことを補足していますので、ご了承ください。マイペースのアップになりますが、どうぞ よろしく。
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