タケノコと豚肉の醤油炒め

ひと匙の記録帳 @cook_40107332
カリカリに少し時間をかけて炒めた豚肉が いい味出しになってます。味付けは 醤油と 粉山椒のみ。白いご飯に合います。
このレシピの生い立ち
余計な調味料を入れずに 旬のタケノコを味わえる時短料理です。
作り方
- 1
タケノコ 豚肉は 適当に切っておく。
- 2
フライパンに油を熱し 豚肉を強火で じっくりこんがりするまで炒める。
- 3
豚肉に焼きめがついて カリカリに炒めたら 鍋肌から醤油を入れ、タケノコも投入。
- 4
全体を大きく混ぜて醤油味をなじませて火を止める。粉山椒 木の芽数枚を加えて大きく混ぜて完成。
- 5
器に盛り 木の芽を飾る。
コツ・ポイント
豚肉をじっくり炒めること いい味出しになります。豚バラ肉や細切れなど在るもの使用。味付けは シンプルにお醤油のみで。
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