ごはんがすすむ！牛肉のしぐれ煮
津山市 @tsuyama_city
学校給食のおすすめレシピです♪しょうがの風味がきいた甘辛い味付けで、食欲がない時にも食べやすいです。
このレシピの生い立ち
古くから牛馬の流通で栄えてきた津山市では、ホルモンうどんをはじめ、干し肉や煮こごりなどの牛肉料理が親しまれています。津山市内で栽培が盛んなしょうがと組み合わせ、ごはんがすすむ一品に仕上げました。作り置きにもおすすめです。
ごはんがすすむ！牛肉のしぐれ煮
学校給食のおすすめレシピです♪しょうがの風味がきいた甘辛い味付けで、食欲がない時にも食べやすいです。
このレシピの生い立ち
古くから牛馬の流通で栄えてきた津山市では、ホルモンうどんをはじめ、干し肉や煮こごりなどの牛肉料理が親しまれています。津山市内で栽培が盛んなしょうがと組み合わせ、ごはんがすすむ一品に仕上げました。作り置きにもおすすめです。
作り方
- 1
しょうがは細いせん切りにする。ごぼうはささがきにし、水にさらし、水けを切る。糸こんにゃくは３㎝に切り、下ゆでする。
- 2
フライパンに油を熱し、牛肉を炒め、色が変わったら１を加えてさらに炒める。
- 3
Ａを加え、煮汁がなくなるまで煮る。
コツ・ポイント
〈1人分栄養価〉 エネルギー107kcal、たんぱく質6.7g、脂質6.6g、炭水化物6.3g、食塩相当量1.0g 【日本食品標準成分表2020年版（八訂）】
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20756835
