ロングコッペ
hitomionuma @cook_40017754
長く作ってかわいいサンドイッチに。短く作れば普通のコッペパンです。
このレシピの生い立ち
コッペパンサンドがロングだったらかわいいな、と思って作りました。いろいろなフィリングを楽しんでください。
ロングコッペ
長く作ってかわいいサンドイッチに。短く作れば普通のコッペパンです。
このレシピの生い立ち
コッペパンサンドがロングだったらかわいいな、と思って作りました。いろいろなフィリングを楽しんでください。
作り方
- 1
バター以外の材料を４分こねます。バターを入れて１４ふんこねます。
- 2
一次発酵を７０分とります。４等分、または１０等分してベンチタイムを１５分とります。
- 3
成形します。手で平らにのばし、上下から真ん中におり、それを閉じます。綴じ目はしっかり閉じてください。
- 4
仕上げ発酵を５０分とります。オーブンを１８０～１９０度に余熱して、生地に牛乳を塗って、１４～１８分焼きます。
- 5
風通しの良いところであら熱をとって完成です。
コツ・ポイント
生地はしっかり閉じて、仕上げ発酵を十分にとります。焼きの温度と時間はお持ちのオーブンにあわせて調整してください。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20758280
