焼きたけのこののり塩バター醤油
こはるスマイルごはん @cook_koharu
旬のたけのこを使った簡単おつまみ副菜です。
バター醤油と青のりの風味で、お酒や白いごはんが進みますよ♪
このレシピの生い立ち
たけのこの水煮が半額だったので、旦那のおつまみに作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこは縦の薄切りにする。
-
- 2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、①をなるべく重ならないようにして並べる。
-
- 3
途中裏返しながら焼き色がつくまで7分ほど焼く。
(ヘラで押しながら焼くと綺麗な焼き色がつきます) -
- 4
バターを加えて少し溶けてきたら、(a)を加えて絡める。
-
- 5
火を止め、青のりを加えて混ぜ合わせる。
- 6
※たけのこの白い粉みたいなやつは【チロシン】というアミノ酸の一種なので取らなくても大丈夫です
コツ・ポイント
◎バターは無塩バターを使いましたが
有塩でもOK
(その場合塩は省いてください)
◎青のりは加熱で風味が飛びやすいので、火を止めてから加えます
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