【レア野菜】アイスプラント旨塩だれ和え

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ななみkitchen
ななみkitchen @cook_40338629

アイスプラントを食べてみたくて、手軽にドレッシングで和えてみました。
このレシピの生い立ち
そのまま食べられるアイスプラントを活用したくて。シャキシャキした食感がもやしときゅうりの食感と似ていて、うま塩ドレッシングに合うと思い作ってみました。おつまみにもぴったり！

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材料

2人分
  1. アイスプラント 1切れ
  2. もやし 1/2袋
  3. きゅうり 1/2本
  4. うま塩ダレ(お好みのドレッシングで) 大さじ3

作り方

  1. 1

    アイスプラントは軽く水洗い後、ざく切りにします

  2. 2

    もやしは耐熱皿に入れ600Wのレンジで2分加熱します

  3. 3

    もやしは冷水に取り、味が入るよう手でしっかり水気を絞ります

  4. 4

    きゅうりはもやしの太さに合わせて千切りにします。

  5. 5

    アイスプラントと、もやし、きゅうりをボールに入れて、理研『ノンオイルうま塩ダレ』で味付けします。

  6. 6

    完成☆

  7. 7

    産直市場でお値打ちだったアイスプラント

コツ・ポイント

もやしは冷水で冷ました後、しっかり絞るとタレが薄まるのが防げます。アイスプラントは元々塩味がある野菜なのでドレッシングは少なめで味を見て、調整してください。

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