☺簡単♪舞茸の豆腐ポタージュスープ☺
♥「雪国まいたけ」レシピコンテスト・優秀賞受賞♥健康にいい舞茸と豆腐を使ったポタージュです♪
夏は冷製スープにしても♡
このレシピの生い立ち
家にあった舞茸と豆腐をポタージュにしてみました♪
YouTubeでレシピ動画始めました☆
【hirokohのおだいどこ】で検索
☺お料理ブログ☺
http://hirokoh.seesaa.net/
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♥「雪国まいたけ」レシピコンテスト・優秀賞受賞♥健康にいい舞茸と豆腐を使ったポタージュです♪
夏は冷製スープにしても♡
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作り方
- 1
舞茸は手で適当な大きさにほぐしておく。
玉ねぎは縦半分に切って薄切りにする。 - 2
フライパンにオリーブオイルを入れて、中火にかけ、舞茸と玉ねぎを加えて、３分炒める。
- 3
豆腐を手で崩してフライパンに入れ、水２００ｃｃ・コンソメ・砂糖・塩を加え、豆腐を崩しながらコンソメが溶けるまで煮る。
- 4
火を止めて１０分置いて粗熱を取ってから、ミキサーに入れて、なめらかになるまでかけ、鍋に移す。
- 5
ミキサーの中に追加分の水１００ｃｃを入れてかけ、鍋のスープに加え混ぜて合わせたら完成♪
- 6
温かいスープとして飲む場合は鍋で温め直して召し上がれ☆
夏場は冷蔵庫で冷やして冷製スープにしても美味しいですよ♡ - 7
「雪国まいたけ」レシピコンテストで「教えたい！技アリ料理 優秀賞」を受賞しました！
とっても嬉しいです(T▽T) -
コツ・ポイント
・冷製スープにしたい場合は、ミキサーにかけた後、冷蔵庫で冷やしてください。
・ミキサーやフードプロセッサーにかける時、熱いので気をつけてください。
・鍋で温め直す時、ブクッと飛び出すことがあるので要注意！弱火でゆっくり温めてください(^^;
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