＊鳥もも肉のから揚げ＊。
＊chiiiico＊ @cook_40314923
味もしっかり、カリカリジューシーで絶品！フライパンで少ない油でお手軽に＼(^-^)／
このレシピの生い立ち
やっぱりおかずにあると嬉しいから(^-^)
＊鳥もも肉のから揚げ＊。
味もしっかり、カリカリジューシーで絶品！フライパンで少ない油でお手軽に＼(^-^)／
このレシピの生い立ち
やっぱりおかずにあると嬉しいから(^-^)
作り方
- 1
鳥もも肉をフォークで万遍なく刺して味を染み込みやすくし、ボウルに☆と混ぜ合わせて、常温で30分漬け込む。
-
- 2
片栗粉を全体的にまぶし(肉の水分を吸ってベタベタになるくらい)、薄力粉を表面がサラサラになるくらいまでしっかりつける。
-
- 3
フライパンに1cm深さの油を入れ、180度に熱し２を入れる。1分半〜2分揚げたら、一旦バットに取り出して4分程置く。
-
- 4
再度180度の油で2〜4分、ひっくり返しながら揚げる。表面に色が付いたら取り出して、器に盛ったら出来上がり♪
-
コツ・ポイント
・鳥もも肉の軟骨、筋、余分な皮は最初に取り除く。
・鳥ももブロックの場合は、繊維と逆方向に包丁で2〜3cm間隔で切り込みを入れてから、適当な大きさに切る。
・余熱で中まで火を通す為に1度取り出し、 2度揚げすることがカリカリのポイント！
時間がある時に気ままに料理(´∀｀)専門的な知識はないです。美味しく作れたら何でも良し！自分で作って美味しい、誰かに食べてもらって美味しい、って言ってくれたら嬉しいなって感じで作ります( ˆ꒳ˆ; )基本は簡単にできる料理とたまにお菓子作り♪
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