☆茹でるだけ☆チャーシュー超しっとり
簡単ヘルシー
放っておくだけ
煮豚チャーシュー チャーシュー
煮るだけ お醤油だけ チャーシュー丼
味は本格的
このレシピの生い立ち
煮豚は中学生の頃に教わったレシピ。
それをどんどん簡素化してシンプルにヘルシーにしています。
息子の大好物なので、すぐになくなります。
簡単すぎるので
ぜひ！
☆茹でるだけ☆チャーシュー超しっとり
簡単ヘルシー
放っておくだけ
煮豚チャーシュー チャーシュー
煮るだけ お醤油だけ チャーシュー丼
味は本格的
このレシピの生い立ち
煮豚は中学生の頃に教わったレシピ。
それをどんどん簡素化してシンプルにヘルシーにしています。
息子の大好物なので、すぐになくなります。
簡単すぎるので
ぜひ！
作り方
- 1
豚肉２本をたっぷりと沸かしたお湯の中に入れる。
→鍋が小さい人はもちろん１本でもOK
→その場合もネギ生姜は同量で - 2
たっぷりのお湯とは
豚肉が浸かって上に２センチくらい水が張っている状態 - 3
生姜とネギを入れて火を入れる。
●圧力の場合
３５分
●圧力ではない場合は
２時間程
→目安は油部分がふやける感じ - 4
コツ
圧力出ない場合は、やや強めの弱火でクツクツしっかりしてる状態で茹でること - 5
茹で上がった状態
油が上にたっぷり上がってきてます。
-
- 6
次の日の朝まで蓋をして、放置します。
ここが最大のポイント！！
晩秋〜春先は室温でもOK
初夏から初秋は必ず冷蔵庫で - 7
翌朝
びっくりするくらいのラードが上に張っていますので、丁寧にとります。
（固まっているので簡単） - 8
一本づつビニールへ入れます。
ビニールへ醤油を入れる。
調味料は醤油のみ
甘さは不要です。豚１本に対して醤油大さじ３程度 -
- 9
翌朝に処理して、お醤油揉み込んでおけば、ランチから食べられます。
保管は冷蔵庫で
日持ちは３−４日 - 10
☆冬場は手持ちの柑橘を半割にして一緒に漬け込みます。
これがまた最高です。 - 11
冷蔵庫からだして、
スライスして食べます。
私はうすーくスライスして、口溶けを楽しむ食べ方が好きです。
コツ・ポイント
国産豚 がおいしいです。
値段はどんなものでも。 国産のもののほうが落としたあとの油が甘さにかわっておいしい。
モモでも作れます。よりさっぱりヘルシーなので、サンドウィッチなんかによいです。
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