レンチンで。ナスと薄揚げのゴママヨ和え
E吉☆ @cook_40236442
ナスをレンチンにかけるだけ。。薄揚げとトロトロな茄子、マヨネーズと相性バッチリ。マヨラーにはたまりません(‾д‾)
このレシピの生い立ち
茄子とマヨの組み合わせが好きでして。
レンチンで。ナスと薄揚げのゴママヨ和え
ナスをレンチンにかけるだけ。。薄揚げとトロトロな茄子、マヨネーズと相性バッチリ。マヨラーにはたまりません(‾д‾)
このレシピの生い立ち
茄子とマヨの組み合わせが好きでして。
作り方
- 1
薄揚げは半分に切り、1cm幅にして油をひかずにフライパンでカリカリになるまで焼く。
（トースターで焼いてもいいです） - 2
※薄揚げは油抜きしていません。気になれば、油抜きしてキッチンペーパーで水分を拭き取ってから焼いてください。
- 3
茄子はヘタを切り落とし、縞模様にピーラーで皮を剥く。さっと洗ってラップでふんわり包み、レンジで目安は3分。
-
- 4
様子を見て更に加熱を。。柔らかくなってればいいです。わたしは茄子一本ずつ加熱します。ラップのまま、しばらく放置。
- 5
触れるくらいになれば、一口大の削ぎ切りにカットします。お好みの切り方でも。
- 6
茄子と薄揚げをボウルに入れ、●の調味料で和えれば出来上がり。
出来立てでも、粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やしても。 - 7
※茄子の見た目を変えて改良しました。皮が少ない分茄子が更にトロトロです。
→旧。皮に格子状の切り目を入れても美味♡ -
- 8
2020/09/22「うすあげ」の人気検索トップ10入り。
ありがとうございます！
コツ・ポイント
茄子をレンチンにかけるだけ。
薄揚げは、カリカリになるまで炒める。
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