おうちで楽しもう！本格ピザ生地
おうち時間を有意義に。
ひとりで作って自炊レベルUP！
家族や友達と一緒に作って今日を大切な思い出に。
このレシピの生い立ち
大学のサークルで教わりました！
今回は家庭用のレシピ。
イーストの働きが弱くなりやすいため、手順1で材料をボウルに入れる際、働きを促進する砂糖を近くに、働きを抑制する塩は反対側に入れています。
パン作りがより成功しやすい工夫です。
おうちで楽しもう！本格ピザ生地
おうち時間を有意義に。
ひとりで作って自炊レベルUP！
家族や友達と一緒に作って今日を大切な思い出に。
このレシピの生い立ち
大学のサークルで教わりました！
今回は家庭用のレシピ。
イーストの働きが弱くなりやすいため、手順1で材料をボウルに入れる際、働きを促進する砂糖を近くに、働きを抑制する塩は反対側に入れています。
パン作りがより成功しやすい工夫です。
作り方
- 1
ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖を入れて混ぜる。
塩、ぬるま湯を加えて捏ねていく。
※ぬるま湯は数回に分けて加える。 -
- 2
オリーブオイルを加えて、よくなじませる。
-
- 3
生地がなめらかになってきたら、台の上で転がすように捏ねる。
- 4
ボウルに戻し、濡れ布巾をかけてからラップをし、オーブンの発酵モード40℃で約1時間、発酵させる。
-
- 5
ガス抜きをして4分割する。
丸く成形してとじ目を下にして並べ、濡れ布巾をかけて常温のまま15分おく。(ベンチタイム) -
- 6
めん棒を使い、ピザの形に成形する。
お好みでトッピングをする。 - 7
200℃に予熱しておいたオーブンで10分程度焼いたらできあがり。
- 8
～トッピング①～
トマトソース×たらの芽のオイル漬け×チーズ
(関連レシピ:手作りトマトソース/ID20764526) -
- 9
～トッピング②～
梅ジャム×クリームチーズ
(関連レシピ:梅ジャム/ID20950304) -
- 10
～トッピング③～
たらの芽のオイル漬け×マヨネーズ -
コツ・ポイント
○栄養価(1枚分/トッピング無し)
エネルギー439kcal
食塩相当量0.8g
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