豚のど軟骨とニラのチリニンニク炒め
藤井２１ @cook_40094961
コリコリの豚のど軟骨とシャキシャキのニラのエスニック風の炒め物
ピリ辛で暑い日にピッタリなおつまみ
このレシピの生い立ち
豚のど軟骨レシピ
豚のど軟骨とニラのチリニンニク炒め
コリコリの豚のど軟骨とシャキシャキのニラのエスニック風の炒め物
ピリ辛で暑い日にピッタリなおつまみ
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豚のど軟骨レシピ
作り方
- 1
豚のど軟骨です
切ってない状態のものは珍しいですか？ -
- 2
さて輪切りにします
堅いので気をつけて下さいよ -
- 3
塩胡椒、酒、すりおろし生姜で下味をつけます
-
- 4
ニラは適当にざく切り
-
- 5
ニンニクスライス
粗みじん切りでも可です -
- 6
フライパンに油を引いてニンニクスライスを炒めます
-
- 7
香りが立ってきたらのど軟骨を投入
-
- 8
弱火で炒めます
ここで炒めでしっかりと火を通しましょう -
- 9
火が通ったらチリソースを加えます
スイートチリではなくチリソースです -
- 10
水分を飛ばしながら炒め合わせます
-
- 11
最後にニラを加えてサッと炒め合わせます
-
- 12
完成
-
コツ・ポイント
・ニンニクはスライス、粗みじん切りどちらでも可
・先に軟骨をしっかりと炒めて火を通す
・ニラは一番最後
・余熱でサッと炒め合わせる程度の感覚でOK
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