捨てないで！野菜くずでベジブロス♪
M＊GALLEY @cook_40245661
ファイトケミカルたっぷり、野菜の旨味が出た黄金スープ。
材料も作り方もシンプルで、汁物、カレー、リゾットなど使い道様々♡
このレシピの生い立ち
野菜の皮や種、ヘタ、根、葉、茎など。
野菜だしが取れると知ってすぐ取り入れました。
普段捨ててしまうこの部位にこそ野菜の栄養が最も多く含まれているとは良く聞きましたが、こんなに簡単に使えるなら誰でも取り入れやすいと思います*^ ^*
アプリでひらく作り方
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野菜くずを鍋に入れて水から沸騰するまで火に掛ける。
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煮立ったら野菜くずを取り除く。
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栄養と旨味成分が溶け出したベジブロスがあっという間に完成♪
スープにしたり味噌汁にしたり使い道は様々です。 -
コツ・ポイント
玉ねぎの皮は是非入れてください。
野菜の種類が多くなればなる程相乗効果でより美味しくなるそうです。
免疫力、抗酸化力UPに効果があるようです♪
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