ブルーベリーの簡単レアチーズケーキ。

混ぜるだけで簡単、作ってすぐに食べられるふんわり食感のレアチーズケーキにブルーベリーを加えて鮮やかに仕上げました。
このレシピの生い立ち
国産の生ブルーベリーが手に入ったので混ぜるだけのレアチーズケーキに加えてブルーベリーレアチーズケーキを作ってみました。クリームチーズの代わりにギリシャヨーグルトでさっぱりヘルシーに仕上げました。(水切りヨーグルトで代用できます)
ブルーベリーの簡単レアチーズケーキ。
混ぜるだけで簡単、作ってすぐに食べられるふんわり食感のレアチーズケーキにブルーベリーを加えて鮮やかに仕上げました。
このレシピの生い立ち
国産の生ブルーベリーが手に入ったので混ぜるだけのレアチーズケーキに加えてブルーベリーレアチーズケーキを作ってみました。クリームチーズの代わりにギリシャヨーグルトでさっぱりヘルシーに仕上げました。(水切りヨーグルトで代用できます)
作り方
- 1
深めの耐熱の器にブルーベリー、砂糖10g、レモン汁を入れて軽く混ぜてラップをし、600wのレンジで1分半加熱する。
- 2
スプーンで混ぜたら再びラップをして600wのレンジで1分加熱する。ラップを外し冷ましておく。
- 3
【ボトム】厚手の袋にクリームサンドココアクッキーをクリームごと入れて麺棒で細かく砕く。叩くよりもごろごろすると早いです。
- 4
細かくなったら生クリーム10gを入れてよく揉んで馴染ませ、しっとりさせる。
- 5
使用する器に等分に入れてスプーンの背で上から押して隙間なく敷き詰める。
- 6
【レアチーズ】生クリームに砂糖20gを加え、ツノが立つまで泡立てる。
- 7
ギリシャヨーグルトを加えて混ぜる。
- 8
冷ましておいたブルーベリーの器に⑦の半量を加えてよく混ぜる。(ブルーベリーのレアチーズ)
- 9
⑤にブルーベリーのレアチーズを器の1/3程入れて(約半量)表面をスプーンで均す。
- 10
その上にプレーンのレアチーズを等分に入れてスプーンで均す。
- 11
残りのブルーベリーのレアチーズを等分にのせたら冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
- 12
仕上げにお好みでブルーベリーやホイップクリーム等(分量外)を飾って出来上がり。
- 13
作ってすぐに食べられますが軽く冷やすとより美味しいです。
- 14
180ccの容器✕2個で少しだけ余ります。味見用にして下さい。
コツ・ポイント
ブルーベリーの皮が気になる場合は工程⑧の前に取り除いて下さい。ブルーベリー→プレーン→ブルーベリーの3層にしましたが2層でも。器に流し込む順番もお好みで。クリームサンドココアクッキー→オレオの事です。
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