ブルーベリーの簡単レアチーズケーキ。

ゆぅゅぅ
ゆぅゅぅ @__yuyu__
japan

混ぜるだけで簡単、作ってすぐに食べられるふんわり食感のレアチーズケーキにブルーベリーを加えて鮮やかに仕上げました。
このレシピの生い立ち
国産の生ブルーベリーが手に入ったので混ぜるだけのレアチーズケーキに加えてブルーベリーレアチーズケーキを作ってみました。クリームチーズの代わりにギリシャヨーグルトでさっぱりヘルシーに仕上げました。(水切りヨーグルトで代用できます)

ブルーベリーの簡単レアチーズケーキ。

混ぜるだけで簡単、作ってすぐに食べられるふんわり食感のレアチーズケーキにブルーベリーを加えて鮮やかに仕上げました。
このレシピの生い立ち
国産の生ブルーベリーが手に入ったので混ぜるだけのレアチーズケーキに加えてブルーベリーレアチーズケーキを作ってみました。クリームチーズの代わりにギリシャヨーグルトでさっぱりヘルシーに仕上げました。(水切りヨーグルトで代用できます)

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材料

180ccの容器2個分
  1. 生ブルーベリー 40g
  2. 砂糖 10g
  3. レモン 小さじ1/2
  4. ボトム
  5. クリームサンドココアクッキー 50g
  6. 生クリーム 10g
  7. レアチーズ
  8. 生クリーム 80g
  9. 砂糖 20g
  10. ギリシャヨーグルト 100g

作り方

  1. 1

    深めの耐熱の器にブルーベリー、砂糖10g、レモン汁を入れて軽く混ぜてラップをし、600wのレンジで1分半加熱する。

  2. 2

    スプーンで混ぜたら再びラップをして600wのレンジで1分加熱する。ラップを外し冷ましておく。

  3. 3

    【ボトム】厚手の袋にクリームサンドココアクッキーをクリームごと入れて麺棒で細かく砕く。叩くよりもごろごろすると早いです。

  4. 4

    細かくなったら生クリーム10gを入れてよく揉んで馴染ませ、しっとりさせる。

  5. 5

    使用する器に等分に入れてスプーンの背で上から押して隙間なく敷き詰める。

  6. 6

    【レアチーズ】生クリームに砂糖20gを加え、ツノが立つまで泡立てる。

  7. 7

    ギリシャヨーグルトを加えて混ぜる。

  8. 8

    冷ましておいたブルーベリーの器に⑦の半量を加えてよく混ぜる。(ブルーベリーのレアチーズ)

  9. 9

    ⑤にブルーベリーのレアチーズを器の1/3程入れて(約半量)表面をスプーンで均す。

  10. 10

    その上にプレーンのレアチーズを等分に入れてスプーンで均す。

  11. 11

    残りのブルーベリーのレアチーズを等分にのせたら冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

  12. 12

    仕上げにお好みでブルーベリーやホイップクリーム等(分量外)を飾って出来上がり。

  13. 13

    作ってすぐに食べられますが軽く冷やすとより美味しいです。

  14. 14

    180ccの容器✕2個で少しだけ余ります。味見用にして下さい。

コツ・ポイント

ブルーベリーの皮が気になる場合は工程⑧の前に取り除いて下さい。ブルーベリー→プレーン→ブルーベリーの3層にしましたが2層でも。器に流し込む順番もお好みで。クリームサンドココアクッキー→オレオの事です。

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千葉県在住のお料理好きな主婦。12歳から家族の為のご飯作り開始。料理は独学ですが料理歴は長めです。作る人の負担にならない簡単ごはんと、卵や乳製品をあまり使わない素朴なお菓子が多めです。なにかひとつでもお役に立てたら嬉しいです。インスタ→@yuyu_kitchen
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