しらす和え

おはなすき's cooksnap of when they made しらす和え.
JuJuそら
JuJuそら @cook_40095313

茗荷と大葉が爽やかなしらす和えです。
しょう油や塩を使ってないので減塩です。

#火を使わずに一品
このレシピの生い立ち
大根をおろすのが大変で思い付いたレシピです。
茗荷・大葉・しらすと旦那さんの好きな食材を合わせたらとても美味しく出来ました。
※2022年6月21日にオススメ昆布だしを追記。

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材料

１人前
  1. 茗荷 １個
  2. 大葉 ５枚
  3. しらす 約40g
  4. ゴマ油 小さじ1/3
  5. 昆布茶(昆布だし可) 3g

作り方

  1. 1

    茗荷はシャキシャキ感を出すために大きめに切り、大庭は千切りにして水にさらします。

  2. 2

    茗荷と大葉の水気を切り、しらすとともにボウルに入れます。

  3. 3

    ②に●を入れて全体にゴマ油が回るように優しく混ぜあわせます。

  4. 4

    10～20分ほど冷蔵庫で休ませて器に盛って完成です。

コツ・ポイント

茗荷は食感を楽しむために大きめに切って下さい。
昆布茶(昆布だし可)は顆粒タイプが使いやすいです。
混ぜ合わせた時に昆布茶の粒々が残っていても冷蔵庫で休ませてるうちに溶けます。
リケンさんの昆布だしは塩味がまろやかでオススメです。

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レシピ作者

JuJuそら
JuJuそら @cook_40095313
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食にあまり興味のない旦那様「美味しい♪これ好き♪これが食べたい♪」な笑顔を少しずつ増やしたい(*^^*)「外で食べるよりお家ゴハンが良いな」嬉しい言葉で元気倍増しています(笑)「食べ過ぎた(>д<)」と聞くたびに幸せ気分になってます♪今日も「美味しい♪」を頂きました(*´∀｀)旦那様好物研究家です。現在、病気療養で食事制限があるので少ない食材で美味しく食べれるように研究中。
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