〖激辛豚そぼろときゅうりの冷やしうどん〗

きゅうりを水で洗って水気を拭いて、５ｍｍの斜め切りにした後、５ｍｍの棒状に切る。塩を振って置いておく。

にんにくを２ｍｍの輪切りにして、それを５ｍｍぐらいの粗みじん切りにする。
トマトを７ｍｍ幅に切る。

そばちょこに深さ２ｃｍの水を入れて、卵をそーっと割り入れて、レンジ６００ｗで５０秒チンする。お湯を捨てる。

フライパンにオイル、にんにく、豚ひき肉を入れて、中火にかけて炒める。

一味唐辛子を入れて炒めて、本みりん、料理酒、だし醤油を入れて、煮詰めていく。

レンジで冷凍うどんをチンして、冷水に取って水気を切る。
白ごまをすり鉢に入れて、すりこぎでする。

皿にうどん、豚そぼろ、トマト、きゅうり、温泉卵を乗せる。