お年寄り絶賛シリーズ☆大根☆イカ煮込み☆
大根・イカ・油あげを味噌味に煮込みました。すり下ろし生姜を加えイカは柔らかく、大根にも味が染み込み美味しく出来上がり☆
このレシピの生い立ち
イカには、タウリンが豊富に含まれる。タウリンは、コレステロールを減らし心臓や肝臓機能を高める作用。肝臓の働きを活発にする作用。低カロリー・低脂肪・高たんぱく質でダイエット中の方には、ピッタリ☆DHA・EPAを含む。高血圧・視力の回復に効果☆
お年寄り絶賛シリーズ☆大根☆イカ煮込み☆
大根・イカ・油あげを味噌味に煮込みました。すり下ろし生姜を加えイカは柔らかく、大根にも味が染み込み美味しく出来上がり☆
このレシピの生い立ち
イカには、タウリンが豊富に含まれる。タウリンは、コレステロールを減らし心臓や肝臓機能を高める作用。肝臓の働きを活発にする作用。低カロリー・低脂肪・高たんぱく質でダイエット中の方には、ピッタリ☆DHA・EPAを含む。高血圧・視力の回復に効果☆
作り方
- 1
大根の皮を剥き、お好みの形、厚さに切り分けます☆
-
- 2
イカを下処理をして、切り分けます☆
-
- 3
大根にすり下ろし生姜を加え、水から煮て行きます。
-
- 4
大根が柔らかく成ったら、油あげを加えます。
-
- 5
油あげを加えたら、切り分けたイカを加えます。
-
- 6
イカを加えたら、味噌・砂糖を加えます。
-
- 7
汁が少なく成る迄、煮込みます。
イカが、痩せて小さく成りますが、生姜を入れたので柔らかいです。 -
- 8
煮込んだら、自然に冷まし味を染み込ませます☆
頂く時は、レンジか又、火を通し温めてます☆ -
- 9
出来上がりです☆
盛り付けには、汁も加えます☆
イカの味が染み出て居ます☆ -
- 10
高齢者人気検索トップ１０位入り・１８７品目に成りました。検索して頂いた皆様・有難うございます☆
-
コツ・ポイント
大根が柔らかく成ったら、味噌・砂糖を同量加え、煮汁が少なく成る迄、煮込みました。
イカは、無くても大根だけでも美味しく出来ます。
大根を煮込む量に対して、調味料が少なめですが、煮込んでると、味が染み込みます☆
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