牡蠣の汚れを落とします。片栗粉、塩をまぶして、やんわりと混ぜ合わせ、暫く置きます。
黒ずんだ汚れが出ます。

片栗粉を流し、水がキレイに成るまで流し、キレイに成ったらザルにあげて、水分を切って置きます。

里芋は圧力鍋で５分加熱して、冷めてから皮を剥きます。

手でも、包丁を使ってでも簡単に剥けます。

水、粉末出汁、昆布汁を煮立てて、置きます。里芋は柔らかいので、味を染み込ませる感じに煮込みます☆

里芋は、荷崩れしてしまうので、丸ごと煮込みます☆

水分を切って置いた我慢に、片栗粉をまぶします。

里芋が沸騰して来たら、片栗粉をまぶした、牡蠣を加えます。

牡蠣に火が通ったら、出来上がりです。牡蠣には必ず火が通る様に煮込みます☆

里芋、牡蠣に味が染み込みました。汁は片栗粉でトロミが着いて居ます☆
汁も牡蠣スープが出て美味しいです。

盛り付けには、以前、作り置いた、柚子の乾燥を掛けて頂きます☆

プランター、ブロッコリー生育中☆
高齢者人気検索トップ１位～トップ１０位入り、１５３品目に成りました。有難うございます。