ホワイト親子丼
白身と豆腐で白い親子丼。具材も白いものを使いました。彩りに黄身と乾燥パセリで！
このレシピの生い立ち
白い親子丼作れないかなぁと考えました！
作り方
- 1
卵は白身と黄身を分けておきます。白身の中に豆腐を入れ、泡立て器で豆腐の形が無くなるまで混ぜます
- 2
中火にした小さめのフライパンに水、みりん、日本酒、白出汁を入れて煮たったら玉ねぎスライスを入れて煮ます
- 3
一口大にカットしたサラダチキンを入れて温めて、豆腐入り白身を全体に入れます。蓋をして1分待ちます
- 4
真ん中に黄身を1個入れて、蓋をして30秒待ちます。蓋を開けてご飯を入れた丼にのせます
- 5
上に乾燥パセリを振りかけて出来上がり。黄身を潰しながら食べて下さい
コツ・ポイント
黄身は1個分しか使わないので、他の料理に使用して下さい
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