冷しゃぶのたれで。鶏むね肉のせいろ蒸し

１をボールに入れ、酒･砂糖･塩･マヨネーズを加えて揉み込む。

2つのせいろに、クッキングシートを敷く。
（※直径18cmのせいろを使用しています。）

４のせいろに、水で洗って水分を切ったもやし分けてを入れる。
（※キャベツや白菜など他の野菜を入れて作ることも出来ます。）

２のボールに、片栗粉大さじ1を加えて混ぜる。

５のもやしの上に、６の鶏むね肉を広げてのせる。

２つの鍋にたっぷりの水を入れて強火にかけ、蒸気が上がったら７のせいろをそれぞれのせて蓋をして10分蒸す。

①…大根は皮をむいてすりおろし、ざるにあけてスプーンの背などで押して水分をしっかり絞っておく。

②…耐熱容器に＊印の砂糖･はちみつ･和風だしの素･水を入れ、600wの電子レンジで30秒加熱して混ぜる。

③…②に、しょうゆ･みりん･酢･レモン汁･①の大根おろしの水分を絞ったものを入れて混ぜる。

８が蒸しあがったら火を止めてふたを開け、13の冷しゃぶのたれを鶏むね肉の上にかけて青ねぎをのせ、お皿にのせて食卓に出す。