簡単★鶏むね肉とキノコの無水バター
らんの料理部屋 @cook_40340597
バターの風味が最高！
電子レンジでしっとり鶏むね肉の無水バター蒸し
このレシピの生い立ち
鶏もも肉の脂は苦手だけどむね肉のパサパサも嫌！
簡単★鶏むね肉とキノコの無水バター
バターの風味が最高！
電子レンジでしっとり鶏むね肉の無水バター蒸し
このレシピの生い立ち
鶏もも肉の脂は苦手だけどむね肉のパサパサも嫌！
作り方
- 1
★下準備★
鶏むね肉は水で洗う。ジップロックに入れ、被るくらいの水、塩、砂糖を各山盛り小1入れて30分常温で放置 - 2
★このひと手間で格段に鶏むね肉が柔らかくなります！！
- 3
ジップロックから鶏むね肉を出して水で軽く洗い、キッチンペーパーで拭く。
フォークで皮目に穴をあけ、両面に塩をすり込む。 - 4
フォークで皮目に穴をあけ、両面に塩をすり込む。★塩はしっかりめに！
しめじは石づきを落としてほぐす。 - 5
耐熱容器にしめじ→バター→鶏むね肉の順に入れる。
★入れる順番は守って！
★皮目は上で！ - 6
ふんわりとラップをして600wで6分半加熱。
加熱後、取り出さずに5分ほど放置！
★余熱で中まで火を通します。 - 7
鶏むね肉を取り出し食べやすい大きさに切り、お皿に盛る。
★お好みでブラックペッパーをかけて完成。
コツ・ポイント
鶏むね肉の下準備をするとしないで結構変わります。
まずはシンプルに肉、きのこ、バターで味わってみてほしい！
その次からはアレンジでニンニクやキャベツ、ほうれん草などお好みで食材を追加してみてください！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20772356
