山うどの下処理

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フードレシピ @cook_40150184

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材料

  1. 山うど 適量

作り方

  1. 1

    根元を少し切り落とします

  2. 2

    5ｃｍ幅ぐらいに切り、穂先は取っておきます

  3. 3

    太い茎部分は厚めに桂剥きします。

  4. 4

    皮の部分は細切りにし酢水にさらして灰汁抜きします

  5. 5

    穂先部分の茎も細切りにします

  6. 6

    芯の部分は、酢水にさらして灰汁抜きします

  7. 7

    水気を切ります

  8. 8

    出来上がり

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