じゃがいもだけ！じゃがいものガレット
高橋はるな @cook_40330476
シンプルにじゃがいもの美味しさを味わえる料理です！おつまみにも、お肉の付け合わせにも。子供も喜びます！
このレシピの生い立ち
キリッと冷えた白ワインにもビールにも合うおつまみが食べたくて。
じゃがいもだけ！じゃがいものガレット
シンプルにじゃがいもの美味しさを味わえる料理です！おつまみにも、お肉の付け合わせにも。子供も喜びます！
このレシピの生い立ち
キリッと冷えた白ワインにもビールにも合うおつまみが食べたくて。
作り方
- 1
じゃがいもを千切りにする。(絶対水にさらさない！)
- 2
油を敷いたフライパンに移し、塩、胡椒、お好みのハーブ(タイム、ローズマリーなど)を振って、しんなりするまで炒める。
- 3
じゃがいもがしんなりしてきたら、クレープ状に丸く薄く広げて、フライ返しでギュギュッと押しながら焼く。
- 4
周りに焼き色が付いてきたら、ひっくり返し、裏面もギュギュッと押しながらこんがりと焼いたら出来上がり！
コツ・ポイント
じゃがいもを水にさらしてしまうと、うまくまとまらなくなります！水にさらさず炒めること！
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