白玉粉と水をよく混ぜ、ふるいにかけた小麦粉を加え、こねてまとめる。

手を軽く水で濡らし、１を手に取り親指大の大きさにしたものをうすくのばし、沸騰した湯にそっと入れる。

２が浮いてきたら弱火で１～２分ほどゆでる。

ゆで上がった団子をザルにあげて水気を切り、ゆであずきをからませる。