白菜を葉と茎にわけ、食べやすい大きさに切ります。タマネギは串切り、にんじんは短冊切りに。生姜はみじん切り。

うずらの卵は湯がいて殻を剥きます。エビは背ワタをとってね。

深さのあるフライパンに胡麻油を熱し、生姜を入れて香りをだし、豚肉を炒めます。タマネギ白菜ニンジンもいれて。塩胡椒

豚肉が炒まったら次にお水を入れて、煮たってきたら中華のもとを入れて砂糖、みりん、酒、醤油で味を整えます

エビとうずら卵をいれて一煮たちしたら火を止めて溶き片栗粉を入れてかき混ぜて、再度火をつけとろみがついたら出来上がり！