レタスは１cmくらいの幅に切る。しめじは石づきを切り落としてほぐす。麺は６００Wのレンジで１～１分半温める。

フライパンに油を熱しひき肉を炒める。色が変わったらしめじを加えて炒める。途中軽く塩胡椒する。

麺と酒を加えてほぐしながら炒める。麺に焼き色がついたら醤油とオイスターソースで味付けする。

火を止めレタスを加えてさっと混ぜ完成。