HB使用☆しらすとツナのチーズちぎりパン

「ツナパン」の人気検索でトップ10入りさせて頂きました！閲覧、そしてれぽありがとうございます！2020.7.23

＊卵は計量カップに割り入れて溶いた所に、水(もしくは牛乳)を120mlの目盛りまで注いでいます。

仕上がり音がしたら、すぐ出します。こんな感じのしっとり柔らかめ生地です。

調理台にラップ(2枚使用)を広げて小麦粉をふります。参考レシピです。
ID20099513ラップ
ID17768580小麦粉

手に小麦粉をつけて丸めた生地を10分休ませます。

ふんわりとラップで包むと、ぬれ布巾を使わずにすみます。

型には、クッキングシートを敷くと後で取り出しがラクです。私は、シートが足りない壁部分にだけ油を塗っています。

ラップを広げ、小麦粉を振った麺棒で生地を20cm×30cmくらいの長方形に広げます。

巻き終わり2cmくらいには何ものせないようにして、マヨ、ツナ、しらすを好きな量をのせます。ツナ多めが美味しいです。

私はネギも入れますが、お好みで。
手前から隙間がないようにきっちり巻いていきます。

巻き終わりを指でつまんで合わせて、なじませます。繋ぎ目を下に置き直します。

スケッパー(無ければ包丁)で、3等分の目安に印をつけて、

カット！

更にそれぞれに3等分の目安をつけて、

カット！
コレで9個になりました。

切り口は、指先で整えて、

型に並べ入れます。オーブンに入れて40℃で約40分の2次発酵(スチーム)します。給水確認してください。無ければ霧吹きで。

使い終わったラップは、丸めてポイッ！
参考レシピはこちらです。良かったら。
ID20099513

約2倍に膨らんだらOKです。オーブンから型を出して、180℃で余熱を始めます。

余熱中に、生地のトッピングをします。お好みでブラックペッパーをふり、ネギを隠すように溶けるチーズを好きな量のせます。

溶けるチーズの冷凍保存は、ピロミさんのこちらレシピにいつもお世話になっています♡無駄なく便利です♪ID19938390

余熱が完了したら、180℃で約15分焼きます。
オーブンのクセが分かる方は、天板上に型を置く位置で焼き加減調整できます。

卵入りで焼いた生地は、ふんわりこんな感じです♪

割って中を見るとこんな感じ。
今回しらす、ツナ、ネギ使用ですが、量や具材の種類はお好みでアレンジ可能です。

すりごま、かつおぶし、海苔を追加で作った時は、

こんな感じでした♪

sakuraロゼットさん♪地元湘南のしらすたっぷり入れた初レポ届けて下さってありがとうございます！

朝の紅茶レポに始まり、作業途中でラップ使いや、小麦のレポも下さったので　Live中継みたいで大感激でした♡(⁎˃ᴗ˂⁎)

中村ベーカリーさん♪#みんなで食べられる　とのタグ付きレポ感激です！届けられる所に息子さんがいるっていいですね！