HB使用✾ミルクちぎりぱん✾

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みづ吉さん
みづ吉さん @cook_40341381

HBで1次発酵までおまかせ。簡単ふんわり✾ミルクのちぎりぱん✾です。
このレシピの生い立ち
とにかくパンが好きなので。

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材料

18cmスクエア型1台分
  1. 強力粉 250g
  2. 砂糖 30g
  3. 塩 3g
  4. バター 20g
  5. 牛乳 170cc
  6. 生クリーム 20cc
  7. ドライイースト 3g
  8. 薄力粉 適宜

作り方

  1. 1

    材料を準備。バターは常温に戻しておく。

  2. 2

    材料をHBへ。
    1次発酵までHBにおまかせ。（ドライイーストを入れるところがある場合はそちらへ）手ごねの方は手ごねで。

  3. 3

    できあがった生地を16分割。
    （今回は計量し1つ30gくらい）

  4. 4

    表面を滑らかになるように丸め、固く絞った布巾をかけてベンチタイム15分。

  5. 5

    クッキングシートを敷いた型に並べ、レンジの発酵機能または30〜35℃で2次発酵40分。

  6. 6

    2次発酵が終わったら、オーブンを170℃に予熱し、茶こしなどで薄力粉を振りかける。

  7. 7

    170℃のオーブンで17分焼き、焼き上がったら、15センチ位のところから2,3度落とし縮みを防ぐ。

  8. 8

    型から出して完成♪

  9. 9

    ふわふわ〜♪

コツ・ポイント

✾生クリーム20ccの変わりに練乳20gでも美味しくできます✾

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