細ねぎで☆青いあしらい 白髪ねぎ風

使用する刃物は一般的な三徳包丁の他、果物ナイフ(上)や飾り切り用ナイフ(下)でも。刃が短い物ほど切りやすかったです♪

【右利きの方用の説明です】
細ねぎを一本、先を自分に向けてまな板に置きます。
体は少し斜め右を向くと切りやすいです。

包丁は刃先だけをまな板に付けたまま、30°程度角度をつけてカットしていきます。

作業の基本は、左手を添え、そこに近い位置から刃先を使って手前に引いて切っていきます。使うのは刃先だけです☆

刃先はねぎの右側に置きます。位置は丸印の辺りを目安にして下さい♪

そこからねぎに対して少し斜め方向に包丁を引きます。
角度は黄色い線を参考にして下さい♪

多少形がいびつだったり、均一感が無くても気にし過ぎないで☆
時々左手を使ってねぎを回転させながら切るのも良いです。

太過ぎたものは半分に裂くなどして、完成☆
お料理にこんもりとトッピングして下さい♪

余ってしまった場合は、湿らせたキッチンペーパーと共に冷蔵庫で保存できます。1〜2日で使い切りましょう。

ちなみに、長ねぎの青い部分でも試してみましたが…辛味が強く、おすすめはできません(^_^;)

トップ画はNAOばあさんさんの「超簡単！！鶏もも肉の玉ねぎおろしだれ焼き(ID:19075659)」です♪掲載ご承諾感謝♡

色が単調なお料理に少し添えると、映えます。

定番のお味噌汁などにも♪

針唐辛子と一緒に使うと、赤と緑のコントラストが綺麗です。

アクセントに白ごまを乗せても♪此方は島子☆さんのコチュジャンだれのジューシーグリルチキン(ID:18720466)です♪

初れぽはMikko6さん♡早速朝食に＆作り置き(左上)まで♫「普段の和定食が色鮮やかになり感激」とのお言葉を頂き大感謝♡

NAOばあさんさんが、大好きなヤゲン軟骨にトッピングして下さいました♫キャ〜自宅で居酒屋気分☆飲みたくなりました笑感謝♡

にきけんさんがお味噌汁に乗せて下さいました☆謙遜しておられますがとっても綺麗ですよ〜♡コメントも嬉しい♪早々に感謝です♡

runa10さんがお庭で採れた小葱で作って下さいました♡お水に漬けたらクルンと丸くなったそう♪可愛さ増感動♡美れぽ感謝♡

na-noさんが可愛い旗と共にカレーピラフにトッピングして下さいました♫器用なnaちゃん切るの楽しいのお言葉嬉し♡感謝♡

na-noさんが息子さん作の豚汁のあしらいにして下さいました♪すごーい！息子さん名料理人だね☆私も食べたいなぁ♪有難う♡

フジぽんさんが長ねぎの青い部分でお試し下さいました♪切り方次第で辛味も和らぐそう♡貴重なれぽ＆嬉しいお言葉の数々大感謝☆

クックl7l5L1☆さんが博多の万能ねぎをあしらって下さいました♪「清涼さ感じお洒落でお料理映える素敵♡」と感動☆感謝♡

yesmamaさんが涼しげなお素麺に添えて下さいました♪ 「どんなお料理にも使え、より華やかに」とのお言葉も大感謝です♡

あやちん0816さんが鶏春雨炒めに乗せて下さいました♪「あしらいのお陰でワンランクアップするね」との嬉しいお言葉有難う♡

＊sunlight＊さんが旦那様のお弁当に添えて下さいました♪とても美味しそうなお弁当♡彩りにお役に立て嬉しいです♪感謝

ららるーさんが「森の妖精のような子」のレシピにてご紹介下さいました♡可愛い〜♫アレンジ感謝感激です☆ID：6827002

こつゆ514さん「お鍋使わずにすぐ出来る春雨スープ」(ID: 20956100)レシピ内でご紹介下さいました♫感謝です♡

✻na-no✻さん「油揚げで簡単♪たまご丼」(ID:20736714)レシピ工程内にてご紹介下さいました♫綺麗☆感謝です♡

’20/06/03 ゆにこーん☆さんがひとり話題入りして下さいました♡いつも大変豪華な食卓に仲間入りさせて頂き感謝です♫

’20/06/20 yesmamaさんがひとり話題入りして下さいました♡毎度こんな綺麗なコラージュを作成頂き心より感謝♡

’20/08/05 Mikko6さんがひとり話題入りして下さいました♡３人の子育て中に一手間かけて頂き感謝しかないです♡