豚肉のそぼろ餡掛け冷うどん
KUROSU亭 @cook_40296650
とろっと豚肉そぼろが、うどんと絡んでめちゃ美味しいです！
このレシピの生い立ち
暑い夏に、さっぱりものばかりで飽きてきたところ、息子たちには、この豚肉そぼろ餡掛け冷うどんが好評でした(*´ο`*)
アプリでひらく作り方
- 1
豚ひき肉を日本酒を入れて炒める。
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- 2
砂糖、醤油、コチュジャンと鶏がらスープを入れて。全体が混ざったら、おろし生姜を入れ、水500ccを入れて煮つめる。
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- 3
全体的に味が回ったら、片栗粉で軽くとろみをつける。
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- 4
器に茹でたうどん（冷凍讃岐うどん）を盛り付け、小ネギと肉そぼろ、温泉卵、糸切り唐辛子、炒りごまをのせてできあがり。
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コツ・ポイント
片栗粉でとろみをつけると、うどんに満遍なく肉そぼろが絡みついて美味しく味わえます。
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