スペアリブと新じゃがの薬膳風スープ
豆苗☆ @cook_40236980
骨付き肉から出るダシに生姜と八角の香りを効かせ薬膳風スープを作りました。新じゃがをスープの中で崩しながらぜひ。
このレシピの生い立ち
実家の新じゃがを掘ってきたのでスペアリブのスープにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に湯を沸かし、スペアリブを湯がき、白くなったら取り出して水気を切り臭みを取ります。
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- 2
じゃがいもはたわしで擦って皮をむき、生姜は薄切りにします。
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- 3
鍋に材料を順に入れ、中火で沸騰したら弱火で、蓋をして40分煮込みます。味が足りなければ塩をし、コショウを振って完成です。
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コツ・ポイント
八角と生姜の香りを効かせます。じゃがいもは切らすに使います。皮が硬い場合ピーラーなどでむいて下さい。
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